白酒生产中活性炭的应用
用酒类专用炭处理新酒(用炭量0.2%一0.4%)只需1—3天的时间,处理后的新酒口感柔和、少冲辣、无新酒异味,其原因就是酒类专用炭是一种氧化炭,有很大的比表面积
白酒生产中活性炭的应用
一.去除低度白酒中的沉淀物。
在低度白酒的生产中,由于酒的降度,白酒中的高级脂肪酸乙酯,高级脂肪醇的溶解度降低,使酒体呈现乳状浑浊。去除低度酒中的沉淀,保持原酒的风味,低温不复混浊是生产低度白酒的关键,生产低度白酒的方法很多,如冷冻法、淀粉法、树脂法、抗凝剂法、磷酸钙法、结晶纤维素法、酒类专用炭法等,综合对比以酒类专用炭法佳浓香型低度白酒中己酸乙酯的损失是影响酒风味的关键指标,选用不同的活性炭,对己酸乙酯的吸跗也不同。据测定,己酸乙酯分子直径14A。若选用孔径为14~2oA的活性炭来去际低度白酒中的沉淀物,己酸乙酯就会进微孔而被吸附,使低度白酒风味受损。只有选用孔径大于2.0的酒类专用炭,其微孔成为己酸乙酯的通道,炭不会吸附己酸乙酯。这就是酒类专用炭制备低度白酒时,能吸附沉淀物,保持低度白酒低温不失光,还能很好地保持浓香型酒原酒风味的原因所在。
二.去除酒中的异杂味和苦味
酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中制成含孔径大小不同的专用吸附剂,它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质;并通过选用活性炭孔径和处理时间,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的缔合,从而预防酒在低温下析出酸类乙酯,加速陈化,改善酒质。酒类专用活性炭 用于酒类除浊、催陈,浅度去除异杂异味,防止高度酒低温下复浊,去除白酒中的各种色素,去除酒类中的苦味物质,改善口感。
三.加速酒的陈化
酒类专用炭加速白酒的老熟、陈化,新酒一般口感暴烈、冲辣、糠杂昧重,有时还有一种新酒的异味。要生产优质酒,都要在生产工艺上规定有一定的贮存期,少则三个月、半年,多则几年或几年以上,称为酒的老熟、陈化。老熟、陈化过程是一个综合的化学~物理过程。有氧化、酯化、乙酰化等化学变化.也有分子结构重排等物理化学作用。自然老熟、陈化是一个非常缓慢的过程,浓香型白酒少存放半年;而酱香型白酒要贮存陈化三年之久。这样长的周期,酒库占用面积之大.积压资金之多,相应地降低了酒厂的经济效益。
为了克服这一难题,加速酒的陈化,市场上出现了各种快速老熟机,陈化机.射线,x射线,超声渡等,但效果都不好。用酒类专用炭处理新酒(用炭量0.2%一0.4%)只需1—3天的时间,处理后的新酒口感柔和、少冲辣、无新酒异味,其原因就是酒类专用炭是一种氧化炭,有很大的比表面积.其表面还有较多的含氧功能团和各种微量金属及金属离子,少量的酒类专用炭在酒中,大的比表面积和含氧功能团与酒充分接触,酒类专用炭吸附了一些带异味的物质(硫化物、高级脂肪酸等);酒类专用炭加速了乙醇的氧化,使其成为乙醛。
进一步氧化成醋酸,醋酸并催化醇和醋酸生成乙酸乙酯和高级脂肪酸酯,以及其他缩合反应:可见,加入酒类专用炭后,在短期内完成了新酒自然老熟中长期才能完成的氧化、缩台、去杂味等作用。
使用方法:低度白酒处理方法:基酒→加软水降度→加SB-201或203→搅拌均匀→澄清(24-48小时)→上层清液过滤→成品白酒
高度酒处理方法:基酒→加SB-205→搅拌均匀→澄清(24-48小时)→上层清液过滤→成品高度白酒
酒精处理方法:使用酒精或糖蜜酒精或纯酒精→加SB-203或205→搅拌均匀→澄清(24-48小时)→上层清液过滤→高纯净化酒精
巩义市龙泰净水填料厂是以生产加工为主的综合性实体企业,我厂专业生产活性炭、净水填料、净水药剂、净水滤料的综合性实体企业,生产产品几十余种,具有先进的生产工艺和完善的检测手段,技术力量雄厚,管理科学化。产品广泛用于电力、化工、冶金、煤气、纺织、印染、石油和城镇给排水行业的水处理系统。
公司生产的主要产品有:
活性炭系列 ∶活性炭(椰壳、煤质、果壳)、脱硫活性炭、黄金吸附专用活性炭、粉状活性炭、木质柱状活性炭、木质颗粒活性炭、催化剂载体活性炭、药用活性炭、酒用活性炭、糖用活性炭、工业废水处理活性炭、除异味活性炭、高碘值活性炭、脱色专用活性炭、废气处理活性炭、甲苯有机溶剂回收等活性炭系列。
净水填料系列∶蜂窝斜管,滤头、多面空心球、液面覆盖球、曝气器、纤维球、泡沫滤珠(发泡塑料)、软性填料、半软性填料、组合式填料、立体弹性填料、鲍尔环、阶梯环、生物悬浮球。
净水滤料系列 :磺化煤(软水)、海绵铁(除氧剂、催化剂)、锰砂(除铁、锰、砷)、磁铁矿滤料(除铁、除重金属)、果壳滤料(除油)、无烟煤滤料、金刚砂(磨料、滤料)石英砂、生物页岩陶粒(轻质)、沸石(除钙、镁、氟软水)、活化沸石、麦饭石、石榴石(耐磨耐酸)、铝矾土陶瓷滤料、稀土瓷砂、陶粒、承托层砾石、滤板。
净水药剂系列 ∶硫酸亚铁、聚合氯化铝、碱式氯化铝、聚丙烯酰胺、杀菌灭藻剂、阻垢缓蚀剂。
以上系列净水材料广泛应用于以下行业的生活用水、工业用水及废水处理:大、中、小城市自来水公司、自来水厂
大、中型发电企业、石油、化工、冶金、环保、制药、造纸、印染等行业
饮料、酒类、制糖、味精等行业
适用于单层、双层和多层滤池,机械过滤器、离子交换器及重力式 无阀滤池、虹吸滤池等水处理用。
我厂位于中原新城巩义市,诗圣杜甫故里,郑州与洛阳中间,交通便利。西达古都洛阳,可探龙门古迹,东至宋都开封可观龙亭胜景,北临邙岭,可览黄河雄姿,南登嵩岳少室,可觅少林真踪。热诚欢迎国内外有识人士来我处观光旅游,参观指导,开展各种经济技术合作.
该厂终信科技是第一生产力,品质是出路,诚信是根本的企业思想。产品生产以国家和行业的标准。主要产品有:净水滤料系列、净水药剂系列、环保填料系列、活性炭系列。产品制造工艺现代化,广泛用于冶金、电力、化工、造纸、石油、自来水、污水处理厂、印染纺织、酿造、煤气等行业的理想产品。产品畅销国内外,为人类生存的水源问题做出一点点贡献。
诚致各位新老客户来实地考察洽谈,真心期待与您共创未来的辉煌。